A coxinha de frango é uma receita paulista feita com uma massa cozida de leite, farinha de trigo, caldo de frango e margarina. O prato é recheado com frango desfiado, cebola, alho e salsa e acréscimos como requeijão e extrato de tomate. Quem quiser preparar uma coxinha de frango fácil, pode aproveitar uma sugestão de receita deliciosa.
Receita é fácil de preparar e fica deliciosa (Foto: divulgação)RECEITA FÁCIL DE COXINHA DE FRANGO
Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes
400 gramas de peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Sal e pimenta a gosto
Extrato de tomate (opcional)
Salsa picada a gosto
6 colheres (sopa) de requeijão
1 ovo batido
Farinha de rosca o suficiente para empanar
MODO DE PREPARO
Dissolva o caldo de galinha no leite e passe para uma panela. Acrescente a margarina e coloque no fogo. Quando ferver passe para o fogo brando e comece a adicionar a farinha de trigo. Se desejar que a massa fique colorida, acrescente um pouco de massa de tomate. Isso deve ser feito aos poucos e você pode mexer com uma colher de pau até que a massa se solte do fundo da panela. Passe a massa de coxinha de frango para uma superfície polvilhada com farinha de trigo, deixe amornar e amasse até que fique mais uniforme. A massa precisa descansar por pelo menos 15 minutos. Caso você prefira pode tentar outras variações do prato como a coxinha de liquidificador e a receita de coxinha doce.
Coxinha de frango (Foto: divulgação)
Para fazer o recheio da receita fácil de coxinha de frango, aqueça a água em uma panela até ferver, acrescente o caldo de legumes e o frango. Coza até que a carne fique tenra. Aguarde esfriar e desfie o frango. Esquente o óleo em uma panela, frite a cebola e o alho e acrescente o frango. Ponha a pimenta, o sal, a massa de tomate (se desejar) e refogue por mais três minutos. Coloque a salsinha, o requeijão e misture bem. Quando amornar, molde as coxinhas e coloque o recheio. Empane passando no ovo batido e na farinha de rosca. As coxinhas devem ser fritas em óleo quente até que fiquem douradas.
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